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Cultivos mixtos de levaduras en Enología: aprovechamiento de actividades enzimáticas y fenómenos antagónicos

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Maturano, Yolanda Paola
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: lengua desconocida
Publicado:: Tucumán. Argentina Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia 2011
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