Cultivos mixtos de levaduras en Enología: aprovechamiento de actividades enzimáticas y fenómenos antagónicos

Detalles Bibliográficos

Autor principal:

Maturano, Yolanda Paola

Formato:

Tesis Libro

Lenguaje:

lengua desconocida

Publicado:

Tucumán. Argentina Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia 2011

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