Uso de bacterias lácticas funcionales como estrategia para el desarrollo de alimentos Bio-enriquecidos en rivoflavina de Juarez del Valle, Marianella
Profundizar los conocimientos fisiológicos y moleculares de bacterias lácticas productoras de riboflavina, importantes para el diseño de alimentos bioenriquecidos
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Detalles Bibliográficos
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