Aspectos moleculares de producción de manitol por bacterias lácticas heterofermentativas de Bleckwedel, Juliana
El objetivo de este trabajo es realizar estudios genéticos, microbiológicos y bioquímicos de la biosíntesis de manitol en bacterias lácticas heterofermentativas para su producción como nutracéutico.
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español - Etiquetas:
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