"Metabolismo de piruvato de bacterias lácticas producción de diacetilo y acetonia" de Benito de Cardenas, Ida Laura
En condiciones metabólicas normales las bacterias lácticas transforman el piruvato en ácido láctico
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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| Sumario: | En condiciones metabólicas normales las bacterias lácticas transforman el piruvato en ácido láctico |
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| Descripción Física: | 178 p. 20x30cm. |