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"Metabolismo de piruvato de bacterias lácticas producción de diacetilo y acetonia" de Benito de Cardenas, Ida Laura

En condiciones metabólicas normales las bacterias lácticas transforman el piruvato en ácido láctico

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Benito de Cárdenas , Ida Laura 1985
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: español
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