Betalidad al calor de Escherichia Coli 0157:127 en un medio sintético similar a carne molida, evaluando el uso de aditivos, temperaturas de conservasión y tiempos de almacenamiento.
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
-
Universidad Nacional de Tucumán
Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
2011
- Etiquetas:
-
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MARC
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