"Propiedades funcionales de paredes celulares de levaduras (saccharomyces cerevisiae) potenciales aplicaciónes de Carrasco Juárez, maría Belén
El objetivo de este trabajo es demostrar las potencialidades antioxidantes de las paredes celulatresde S. cerevisiae y proponer su aprovechamiento en la elaboración de un alimento funcional (barras de cereales suplementadas con paredes celulares de levaduras)
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Etiquetas:
-
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Ejemplares similares: "Propiedades funcionales de paredes celulares de levaduras (saccharomyces cerevisiae) potenciales aplicaciónes de Carrasco Juárez, maría Belén
- PROPIEDADES FUNCIONALES DE PAREDES CELULARES DE LEVADURAS (SACCHAROMYCES) POTENCIALES APLICACIONES
- Caracterización de la actividad antioxidante y anti - Inflamatoria de extractos vegetales de Abbdur, Romina Abigail
- "Actividad antioxidante de compuestos bioactivos de alcaparras (capparis spinosa l.): efecto de la conservación e inmovilización in situ sobre nanopartículas de plata" de Aranda Ferreyra, Gisela Noralí
- Propiedades nutricionales y funcionales de frutos de psidium guajava y passiflora edulis de Moreno, María Alejandra
- Estabilidad química y funcional de una bebida fermentada obtenida a partir de vainas de algarroba durante su almacenamiento de Svavh, Erika
- Estudio de la actividad biológica de mieles de apis mellifera de Manzur, Marilina