Péptidos con actividad biológica beneficiosa generados por bacterias lácticas y levaduras vínicas.

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Stivala, María Gilda
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: español
Publicado:: Tucumán. Argentina FBQF. UNT 2010
Materias:: Cultivos mixtos.

Concentración de proteinas.

Microorganismos.

Medios de cultivo.
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