Péptidos con actividad biológica beneficiosa generados por bacterias lácticas y levaduras vínicas.

Detalles Bibliográficos

Autor principal:

Stivala, María Gilda

Formato:

Tesis Libro

Lenguaje:

español

Publicado:

Tucumán. Argentina FBQF. UNT 2010

Materias:

Cultivos mixtos.

Concentración de proteinas.

Microorganismos.

Medios de cultivo.

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