Biopolímetros de bacterias lácticas : Evaluación de su funcionalidad en un sistema gástrico in vitro de Gerbino, Oscar Esteban
El objetivo de este trabajo es evaluar la funcionalidad de exopolisacáridos (EPS y CPS) producidos por el BL de interés industrial en un sistema gástrico (SG) in vitro.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- español
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| Sumario: | El objetivo de este trabajo es evaluar la funcionalidad de exopolisacáridos (EPS y CPS) producidos por el BL de interés industrial en un sistema gástrico (SG) in vitro. |
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| Descripción Física: | 54p. 20x30cm. |