Biopolímetros de bacterias lácticas : Evaluación de su funcionalidad en un sistema gástrico in vitro de Gerbino, Oscar Esteban
El objetivo de este trabajo es evaluar la funcionalidad de exopolisacáridos (EPS y CPS) producidos por el BL de interés industrial en un sistema gástrico (SG) in vitro.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- español
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MARC
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| 502 | |b Trabajo Final para optar el título de licenciado en Biotecnología |c Universidad nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2007 |g Lugar de trabajo: Fue realizado en el centro de referencia para lactobacilos " Dr. Ernesto Padilla" ( Cerela). | ||
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