Purificación y caracterización de una bacteriocina producida por lactococcus lactis CRL 291 de Rivas Marisa Ayelen
Objetivo General: Caracterización preliminar de la sustancia antimicrobiana producida por lactococcus lactis CRL291, cepa aislada de un queso artesanal de Tafí del Valle.
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |