Purificación y caracterización de una bacteriocina producida por lactococcus lactis CRL 291 de Rivas Marisa Ayelen
Objetivo General: Caracterización preliminar de la sustancia antimicrobiana producida por lactococcus lactis CRL291, cepa aislada de un queso artesanal de Tafí del Valle.
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Etiquetas:
-
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
| Sumario: | Objetivo General: Caracterización preliminar de la sustancia antimicrobiana producida por lactococcus lactis CRL291, cepa aislada de un queso artesanal de Tafí del Valle. |
|---|---|
| Descripción Física: | 71 p. 20x30 cm. |