Producción de bacteriocinas de bacterias lácticas aisladas del medio marino patagonico para conservación de alimentos de Gomez, Johana Stefani
El objetivo de este trabajo es estudiar la producción de sustancias tipo bacteriocinas de BAL, aisladas en la patagonia, en su mayoría de medio marino, a partir de diferentes medios de cultivo y evaluar las cepas seleccionadas y sus bacteriocinas en un modelo alimentario para su biopreservación.
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Detalles Bibliográficos
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- español
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MARC
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| 100 | 1 | |9 3142 |a Gomez, Johana Stefani | |
| 245 | |a Producción de bacteriocinas de bacterias lácticas aisladas del medio marino patagonico para conservación de alimentos de Gomez, Johana Stefani |c Directora: Gianni de Carvalho, Katia / Co- director: Bellomino, Augusto | ||
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2016 | ||
| 300 | |a 78p. |c 20x30cm. | ||
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| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo final para optar el título de licenciada en Biotecnología. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2016 |g Lugar de trabajo: Este trabajo fue realizado en planta piloto de procesos industriales microbiológicos (PROIMI - CERELA). Instituto Superior de investigaciones Biológicas INSIBIO - CONICET | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es estudiar la producción de sustancias tipo bacteriocinas de BAL, aisladas en la patagonia, en su mayoría de medio marino, a partir de diferentes medios de cultivo y evaluar las cepas seleccionadas y sus bacteriocinas en un modelo alimentario para su biopreservación. | ||
| 546 | |a Texto en páginas opuestas en español. | ||
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| 945 | |a 6 |b Antonieta Camacho |c 6 |d Antonieta Camacho | ||
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