Evaluación de las propiedades nutricionales y funcionales de frutos de Geoffroea Decorticans para su revaloración y aprovechamiento en el diseño de alimentos funcionales de Costamagna, Milena Soledad
El objetivo de este trabajo es evaluar la calidad nutricional y funcional de frutos de Geoffroea decorticans.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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| Sumario: | El objetivo de este trabajo es evaluar la calidad nutricional y funcional de frutos de Geoffroea decorticans. |
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| Descripción Física: | 194 páginas 20x30cm |