Fermentación de anohórta (Engraulis amfchorita) salada. Efecto del stress salino sobre la flora láctica involucrada de Belfiore, Carolina
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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MARC
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| 245 | |a Fermentación de anohórta (Engraulis amfchorita) salada. Efecto del stress salino sobre la flora láctica involucrada de Belfiore, Carolina |c Directora de Tesis: Vignolo, Graciela M. | ||
| 300 | |a 153 páginas |c 20x30cm. | ||
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| 338 | |a volumen |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo de tesis para optar el título de Doctora en Ciencias Biológicas. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2009 | ||
| 650 | |2 Anchoita Salada - Microbiótica Láctica - Argentina - Alimentación Humana | ||
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