Estudios Bioquímicos y Molecularesde x- L - ramnosidasa activa en frío, a partir de microorganismos marinos, con potencial aplicación en la industria vitivínicola de Alvarenga, Adriana Elizabeth

El objetivo de este trabajo es la identificación y caracterización bioquímica y taxonómica de los microorganismos responsables de la producción de a- L ramnosidasa.

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