Inhibición de contaminantes de productos cárnicos mediante antimicrobianos producidos por bacterias lácticas
Inhibir microorganismos contaminantes de productos cárnicos mediante metabolitos producidos por BL contaminantes de productos cárnicos, extendiendo la vida útil de los mismos
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |