"Caracterización molecular de bacteriocinas producidas por bacterias lácticas de origen cárnico" de Dupuy, Ana Sofía
El objetivo de este trabajo es caracterizar genéticamente bacteriocinas producidas por cepas de Lb. sakei y Lb. curvatus aisladas de diferentes nichos cármicos.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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MARC
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| 502 | |b Trabajo final para optar el título de licenciada en Biotecnología. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2011 |g Lugar de Trabajo: Este trabajo fue realizado en el Centro de referencias para Lactobacilos (CERELA) | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es caracterizar genéticamente bacteriocinas producidas por cepas de Lb. sakei y Lb. curvatus aisladas de diferentes nichos cármicos. | ||
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| 945 | |a 1 |b Alvaro Gomez |c 6 |d Antonieta Camacho | ||
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