Aislamiento e identificación de bacterias lácticas de interés encológico de la región de los valles calchaquíes de Tucumán de Martínez Chamás, José Javier
Aislamiento, identificación y caracterización de cepas de O, oeni con propiedades tecnológicas deseables para llevar a cabo la FML en vinos producidos en diferentes bodegas de los valles Calchaquies
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
español - Materias:
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MARC
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| 100 | 1 | |a Martínez Chamás, José Javier |9 1114 | |
| 245 | 0 | |a Aislamiento e identificación de bacterias lácticas de interés encológico de la región de los valles calchaquíes de Tucumán de Martínez Chamás, José Javier |c Director : Pedro Adrián Aredes Fernández / Codirectora : María Cristina Rubio | |
| 264 | |a 2016 |b Tucumán. Argentina |c Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán | ||
| 300 | |a 76p. |c 20x30 cm. | ||
| 336 | |2 rdacontent |a texto |b txt | ||
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| 338 | |2 rdacarrier |a volumen |b nc | ||
| 502 | |b Trabajo final para obtener el título de licenciado en Biotecnología |c Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán |d 2015 |g Trabajo realizado en el Instituto de Biotecnología | ||
| 520 | |a Aislamiento, identificación y caracterización de cepas de O, oeni con propiedades tecnológicas deseables para llevar a cabo la FML en vinos producidos en diferentes bodegas de los valles Calchaquies | ||
| 653 | |a Cosecha | ||
| 653 | |a Maceración | ||
| 653 | |a Fermentación maloláctica | ||
| 942 | |2 udc |c TE |n 0 |e (043) | ||
| 945 | |a 1 |b Alvaro Gomez |c 2 |d Alejandro Lobo | ||
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