Ciencia y tecnología de los alimentos /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Campbell-Platt, Geoffrey ed
Formato:: Libro
Lenguaje:: español
Publicado:: Zaragoza(España): ACRIBIA, /c.2009/
Materias:: Tecnología de los alimentos

Ciencia

Biología

QUIMICA DE ALIMENTOS > BIOQUIMICA DE ALIMENTOS > BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA > MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS > FISICA DE ALIMENTOS > PROCESADO DE ALIMENTOS > SEGURIDAD DE LA CALIDAD Y LA LEGISLACION
Etiquetas:: Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Descripción
Descripción Física:	xi. ; 539 p. ; fig. ; tablas. ; 27 cm.
Bibliografía:	Resumen, conclusiones, lecturas y referencias adicionales al final de cada capítulos, Indice alfabético p: 521-539
ISBN:	9788420011769