Efecto de la administración oral de bacterias lácticas de uso industrial sobre la microflora normal y mecanismo que inducen a nivel intestinal en ratón
El microambiente intestinal es extremadamente complejo; está constituido por la microflora normal y células inmunes asociadas a superficies mucosas. Los microorganismos presentes juegan un papel importante en el desarrollo y mantenimiento de la actividad del Tejido Linfoide Asociado a Intestino (GAL...
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Detalles Bibliográficos
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- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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Tucumán
Universidad Nacional de Tucumán, Fac. de Cs. Naturales e I.M.L.
1999.-
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| Sumario: | El microambiente intestinal es extremadamente complejo; está constituido por la microflora normal y células inmunes asociadas a superficies mucosas. Los microorganismos presentes juegan un papel importante en el desarrollo y mantenimiento de la actividad del Tejido Linfoide Asociado a Intestino (GALT). Esta flora puede ser modificada por una asociación simbiótica con microorganismos vivos no patógenos, llamados "Probióticos". un grupo de ellos son las Bacterias Acido Lácticas (BAL), las que generalmente ejercen su influencia sobre el microambiente intestinal y produciendo efectos benéficos sobre el huésped.- El objetivo de la presente investigación fue determinar la interacción a nivel intestinal a distintas bacterias lácticas de uso industrial (lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bilgaricus, Lactobacillus rhamnosus, Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis y Lactobacillus plantarum) y su efecto en la activación del sistema inmune de mucosas.- Los resultados obtenidos han demostrado que: -Los microorganismos ensayados, con excepción de L. casei y algunas dosis de L. bulgaricus y S. thermophilus, indujeron translocación bacteriana. no se observó correlación entre dosis de bacteria administrada y translocación.- -La mayoría de las BAL indujeron en poblaciones celulares inmunes asociadas a intestino delgado un incremento en las células involucradas en la respuesta inflamatoria (neufrófilos y eosinófilos).- -Las bacterias ensayadas fueron capaces de incrementar el número de células IgA+; sólo L.casei en dosis de (2 y 5) días y L. plantarum (2 días) produjeron aumento de los linfocitos T CD4+.- Las células IgM+ incrementaron su número por acción de Lactococcus lactis, L. acidophilus y L. plantarum.- -En el estudio de la respuesta inflamatoria se vió que: No hubo aumento en el número de linfocitos T CD8+, a excepción de L. plantarun, que indujo un incremento en dosis bajas. las células IgG+ se incrementaron para L. acidophilus, Lac. lactis y L. plantarum.- Al estudiar la permeabilidad intestinal se vió que: Al administrar L. acidophilus ( 7 días), L.rhamnosus (2 y 7 días) y L. casei ( 5 días) se produce aumento de la respuesta inflamatoria, con modificaciones histológicas e incremento en la permeabilidad intestinal para el antígeno ovoalbúmina, administrado en dosis tolerogénicas.- -En los ensayos de protección contra una infección con Salmonella typhimurium, L.casei (2 y 7 días), L. bulgaricus (7 días) y S. thermophilus (5 y 7 días) ejercieron un efecto protectivo.- -Las BAL ensayadas, con excepción de L.acidophilus serían capaces de liberar citoquinas activadoras de macrófagos peritoneales.- -En la detección de anticuerpos anti-BAL en fluído intestinal determinamos que L. casei, L. rhamnosus, S. thermophilus y L. plantarum inducen anticuerpos contra sus epitopes.- -Del análisis de los resultados expuestos, se puede postular que la interacción a nivel intestinal sería del siguiente modo: L.casei y L. plantarum con la célula M, a nivel de placa de Peyer, debido al incremento de IgA+, linfocitos T CD4+, presencia de anticuerpos anti-BAL lo que indicaría presentación y procesamiento de antígeno.- L.rhamnosus, S. thermophilus, Lac. lactis y L. bulgaricus interactuarían a nivel de célula epitelial. Los dos primeros serían procesados como antígenos (anticuerpos anti-BAL+), no así Lac. lactis y L.bulgaricus 8anticuerpos anti-BAL-). L. acidophilus tendría solo efecto local, a nivel de intestino.- |
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| Descripción Física: | 150 h. il., fig., graf., tabl., fotos color ; 30 cm. |