Aprovechamiento de frutos de Chilto (Solanum betaceum) a través de la elaboración de un jugo fermentado con propiedades funcionales

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Contreras, Luciana
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: español
Publicado:: Tucumán Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo 2024
Edición:: 1a. ed.
Colección:: Tesis Doctoral para obtener el título de: Doctora en Ciencias Biológicas
Director: Dr. Sebastián Torres
Codirectora: Dra. María Inés Isla
Conclusiones generales: p. 263-267
Proyecciones: p. 269-270
Bibliografía: p. 270-313
N° de orden interno: TDCs.Biol. 280
Materias:: CIENCIAS BIOLOGICAS.

BEBIDAS FUNCIONALES.

CHILTO.

SOLANUM BETACEUM.

BACTERIAS LACTICAS.

BEBIDAS FERMENTADAS.

TUCUMAN.

ARGENTINA.

TESIS.

BEBIDAS DE FRUTAS.
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