Aprovechamiento de frutos de Chilto (Solanum betaceum) a través de la elaboración de un jugo fermentado con propiedades funcionales

Detalles Bibliográficos

Autor principal:

Contreras, Luciana

Formato:

Tesis Libro

Lenguaje:

español

Publicado:

Tucumán Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo 2024

Edición:

1a. ed.

Colección:

Tesis Doctoral para obtener el título de: Doctora en Ciencias Biológicas
Director: Dr. Sebastián Torres
Codirectora: Dra. María Inés Isla
Conclusiones generales: p. 263-267
Proyecciones: p. 269-270
Bibliografía: p. 270-313
N° de orden interno: TDCs.Biol. 280

Materias:

CIENCIAS BIOLOGICAS.

BEBIDAS FUNCIONALES.

CHILTO.

SOLANUM BETACEUM.

BACTERIAS LACTICAS.

BEBIDAS FERMENTADAS.

TUCUMAN.

ARGENTINA.

TESIS.

BEBIDAS DE FRUTAS.

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