Calidad microbiológica y composición fisicoquímica de la leche de llama (Lama glama) de la Provincia de Tucumán
En el presente trabajo se ha estudiado la calidad microbiológica y las características fisicoquímicas de la secreción láctea de llama (Lama glama) de la Provincia de Tucumán. Los valores medios encontrados fueron los siguientes: proteínas 4,33 por ciento, grasa 4,55 por ciento, glúcidos 6,34 por cie...
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
-
Tucumán
Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo
2007
- Colección:
- Directora: Dra. Carina van Nieuwenhove
Incluye resumen y bibliografía
Nº de orden interno: S 505 - Materias:
- Etiquetas:
-
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