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Calidad microbiológica y composición fisicoquímica de la leche de llama (Lama glama) de la Provincia de Tucumán

En el presente trabajo se ha estudiado la calidad microbiológica y las características fisicoquímicas de la secreción láctea de llama (Lama glama) de la Provincia de Tucumán. Los valores medios encontrados fueron los siguientes: proteínas 4,33 por ciento, grasa 4,55 por ciento, glúcidos 6,34 por cie...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Schoos, Vanina
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: español
Publicado:: Tucumán Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo 2007
Colección:: Directora: Dra. Carina van Nieuwenhove
Incluye resumen y bibliografía
Nº de orden interno: S 505
Materias:: CIENCIAS BIOLOGICAS.

ZOOLOGIA.

VERTEBRADOS.

CAMELIDOS.

LAMA GLAMA.

LLAMA.

LECHE - MICROBIOLOGIA.

MICROBIOLOGIA DE LA LECHE.

MAMIFEROS.

TUCUMAN.

ARGENTINA.

TESINA.
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