Ecología microbiana de los alimentos : Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. /
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Libro
- Publicado:
-
Zaragoza
Acribia
1983
- Materias:
- Etiquetas:
-
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MARC
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| 080 | |a 641.4:663.1 | ||
| 080 | |a CDU | ||
| 100 | |a International Commission on Microbiological Specifications for Foods. | ||
| 245 | |a Ecología microbiana de los alimentos : |b Factores que afectan a la supervivencia de los microorganismos en los alimentos. / |c International Commission on Microbiological Specifications for Foods., ; JCMSF, ; | ||
| 260 | |c 1983 |b Acribia |a Zaragoza | ||
| 300 | |a 332 p. |b il. | ||
| 338 | |||
| 500 | |a BIBLIOGRAFIA: p. 272-307 | ||
| 500 | |a INDICE ALFABETICO: p. 321-332 | ||
| 650 | |a ALIMENTOS | ||
| 653 | |a TEMPERATURA | ||
| 653 | |a REFRIGERACION | ||
| 653 | |a CONGELACION | ||
| 653 | |a TEMPERATURAS ELEVADAS | ||
| 653 | |a ENFRIAMIENTO | ||
| 653 | |a RADIACION ULTRAVIOLETA | ||
| 653 | |a LUZ ULTRAVIOLETA | ||
| 653 | |a RADIACION IONIZANTE | ||
| 653 | |a AGUA REDUCIDA | ||
| 653 | |a pH | ||
| 653 | |a ACIDEZ | ||
| 653 | |a POTENCIAL DE OXIDACION | ||
| 653 | |a ACIDOS ORGANICOS | ||
| 653 | |a SALES DEL CURADO | ||
| 653 | |a ANTIBIOTICOS EN LOS ALIMENTOS | ||
| 653 | |a DIOXIDO DE CARBONO | ||
| 653 | |a DIOXIDO DE AZUFRE | ||
| 653 | |a OXIDO DE ETILENO | ||
| 653 | |a OXIDO DE PROPILENO | ||
| 653 | |a OZONO | ||
| 653 | |a ENVASADO | ||
| 653 | |a LIMPIEZA | ||
| 653 | |a DESINFECCION | ||
| 900 | |a Operador: NANCY | ||
| 942 | |c BK | ||
| 999 | |c 487 |d 487 | ||