Interacción de bacterias lácticas aisladas de vino
Las bacterias lácticas juegan un papel importante en la elaboración de los vinos, su efecto puede ser beneficioso o perjudicial , dependiendo de las especies que desarrollan durante la vinificación.
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| Sumario: | Las bacterias lácticas juegan un papel importante en la elaboración de los vinos, su efecto puede ser beneficioso o perjudicial , dependiendo de las especies que desarrollan durante la vinificación. |
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| Descripción Física: | 130 p. 22x30 cm. |