Interacción de bacterias lácticas aisladas de vino
Las bacterias lácticas juegan un papel importante en la elaboración de los vinos, su efecto puede ser beneficioso o perjudicial , dependiendo de las especies que desarrollan durante la vinificación.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
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MARC
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| 245 | 0 | |a Interacción de bacterias lácticas aisladas de vino |c Padrino de tesis: Manca de Nadra, María Cristina | |
| 264 | |a Tucumán. Argentina |b Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán |c 1995 | ||
| 300 | |a 130 p. |c 22x30 cm. | ||
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| 502 | |b Trabajo de tesis para optar al título de doctor en Bioquímica |c Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán |d 1995 |g Trabajo realizado en la fundación Miguel Lillo | ||
| 520 | |a Las bacterias lácticas juegan un papel importante en la elaboración de los vinos, su efecto puede ser beneficioso o perjudicial , dependiendo de las especies que desarrollan durante la vinificación. | ||
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