Requerimientos nutricionales de bacterias lácticas aisladas de vinos. precursores biosintéticos de los factores de crecimiento de Saguir, Fabiana María
El objetivo de este trabajo es establecer los requerimientos nutricionales de Leuconostoc oemos aislados de vinos argentinos y el efecto de los principales ácidos orgánicos de este medio natural, L - málico y cítrico para actuar como percursores biosintéticos de los aminoácidos esenciales.
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