"Mecanismos de floculación de levaduras no - Saccharomyces aisladas de jugo de uva. Implicancia industrial" de Sosa, Oscar Antonio
El objetivo de este trabajo es establecer la potencialidad floculante de cepas de levaduras vínicas no - Saccharomyces y caracterizar los mecanismos bioquímicos y regulatorios que intervienen en el proceso.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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MARC
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| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2009 | ||
| 300 | |a 223 páginas |c 20x30cm | ||
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| 502 | |b Trabajo de tesis para optar el título de Doctor en Bioquímica. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2009 |g Lugar de trabajo: Este trabajo se realizó en la cátedra de Microbiología general de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia de la Universidad Nacional de Tucumán. | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es establecer la potencialidad floculante de cepas de levaduras vínicas no - Saccharomyces y caracterizar los mecanismos bioquímicos y regulatorios que intervienen en el proceso. | ||
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