Esterasas de bacterias lácticas en alimentos fermentados de Abeijón Mukdsi, María Claudia
Objetivo: determinar la contribución de esterasas de bacterias lácticas en la formación de compuestos de flavor en productos lácteos fermentados y liberación de compuestos antioxidantes a nivel intestinal de
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- lengua desconocida
español - Etiquetas:
-
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |