"Estrategias Bio -Tecnológicas para la obtención de productos de soja nutri funcionales utilizando cultivos Lácticos seleccionados" de Rodríguez de Olmos, Antonieta
El objetivo de este trabajo es estudiar y diseñar sistemas de fermentación en sustrato semi - sólido para la obtención de nuevos productos fermentados de soja con características nutricionales y funcionales mejoradas utilizando cultivos lácticos.
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |