"Producción y aplicación de amilasas microbianas en la elaboración de cerveza de bajas calorías y detergentes biodegradables" de Sosa, María José
El objetivo de este trabajo es seleccionar un microorganismo altamente productor de amilasas y obtener un extracto enzimático con elevada actividad y estabilidad operacional a fin de ser aplicado en los siguentes procesos : hidrólisis de dextrina para la elaboración de cerveza de bajas calorías y en...
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- español
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MARC
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| 001 | bioquimica:1952 | ||
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| 100 | 1 | |9 731 |a Sosa, María José |d 2017 | |
| 245 | |a "Producción y aplicación de amilasas microbianas en la elaboración de cerveza de bajas calorías y detergentes biodegradables" de Sosa, María José |c Directora: Rubio, María Cristina / Codirectora: Gordillo, María Antonieta | ||
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2017 | ||
| 300 | |a 75p. |c 20x30cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo final para optar el título de licenciada en Biotecnología. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2017 |g Lugar de trabajo: Este trabajo fue realizado en el Instituto de Biotecnología de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es seleccionar un microorganismo altamente productor de amilasas y obtener un extracto enzimático con elevada actividad y estabilidad operacional a fin de ser aplicado en los siguentes procesos : hidrólisis de dextrina para la elaboración de cerveza de bajas calorías y en la formulación para un detergente biodegradable. | ||
| 546 | |a Texto en páginas opuestas en español. | ||
| 653 | |a Microorganismos | ||
| 653 | |a Almidón | ||
| 653 | |a Glucoamilasa | ||
| 942 | |2 udc |c TE |n 0 | ||
| 945 | |a 6 |b Antonieta Camacho |c 6 |d Antonieta Camacho | ||
| 999 | |c 1952 |d 1952 | ||