Efecto de factores físicos y químicos sobre la producción de Tanasa por Aspergillus niger IB-56" de Pacheco, Mariana Soledad
El objetivo de este trabajo fue realizado en estudiar la influencia de factores físicos y químicos sobre la producción de tanasa por Aspergillus niger IB-56 y determinar su capacidad de hidrólisis en muestras de vino con elevado contenido en taninos y en la eliminación de manchas de vinos y té en te...
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