Sechim edule (jacq.) Swartz, variedad Albus minor como una nueva fuente de almidón con potencial biotecnológico: extracción y caracterización preliminar de Tejedor Dorado, Vladimir
El objetivo de este trabajo es realizar la obtención, caracterización fisicoquímica, microbiológica y funcional del almidón extraído a partir de frutos de chayote, Sechium edule (Jacq.) Swartz, variedad Albus minor.
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Detalles Bibliográficos
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- español
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MARC
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| 245 | |a Sechim edule (jacq.) Swartz, variedad Albus minor como una nueva fuente de almidón con potencial biotecnológico: extracción y caracterización preliminar de Tejedor Dorado, Vladimir |c Directora : Ordoñez, Adriana / Co- Directora: Cruz, Magdalena | ||
| 264 | |a Tucumán |b Universidad Nacional de Tucumán |c 2019 | ||
| 300 | |a 58p. |c 20x30cm. | ||
| 336 | |a texto |b txt |2 rdacontent | ||
| 337 | |a sin mediación |b n |2 rdamedia | ||
| 338 | |a volumen |b nc |2 rdacarrier | ||
| 502 | |b Trabajo final para optar el título de licenciado en Biotecnología. |c Universidad Nacional de Tucumán. Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia |d 2019 |g Lugar de trabajo: Este trabajo fue realizado en la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Cátedra de Tecnología Farmacéutica II | ||
| 520 | |a El objetivo de este trabajo es realizar la obtención, caracterización fisicoquímica, microbiológica y funcional del almidón extraído a partir de frutos de chayote, Sechium edule (Jacq.) Swartz, variedad Albus minor. | ||
| 546 | |a Texto en páginas opuestas en español. | ||
| 653 | |a Extración de almidón | ||
| 653 | |a Fibra cruda | ||
| 653 | |a Viscosidad | ||
| 942 | |2 udc |c TE |n 0 | ||
| 945 | |a 6 |b Antonieta Camacho |c 6 |d Antonieta Camacho | ||
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