Obtención y caracterización de fibra dietaria obtenida a partir de frutos de dos variedades de sechium edule: albus minor y virens levis Directora: Ordoñez, Adriana/ Co-directora: Cruz, Magdalena
Extraer, caracterizar, cuantificar el contenido de fibra dietaría total y el de sus fracciones soluble a partir de frutos de dos variedades de S, edule y evaluar sus propiedades funcionales
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- lengua desconocida
español - Etiquetas:
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |