Producción de bacteriocinas de bacterias lácticas aisladas del medio marino patagónico para conservación de alimentos

Detalles Bibliográficos

Autor principal:

Gomez, Johana Stefani

Formato:

Tesis Libro

Lenguaje:

español

Publicado:

Tucumán. Argentina FBQF. UNT 2016

Materias:

Enfermedades trasmitidas por alimentos.

Enterococcus.

Bacteriocinas.

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