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Fitoquímicos y probióticos biofuncionales su aplicación biotecnológica de Marcial, Guillermo Emilio

En este trabajo se propone como objetivo general el desarrollo de quesos aromáticos de calidad uniforme.

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:: Marcial, Guillermo Emilio
Formato:: Tesis Libro
Lenguaje:: español
Materias:: Orégano.

Queso.

Aceites esenciales.

Bacterias lácticas.
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