Caracterización de extractos de arándanos tucumanos, posibles aplicaciones industriales de Bulacio Gil, Natalia María
El objetivo de este trabajo es obtener extractos de arándanos, evaluar su composición química, determinar in vitro la capacidad antioxidante, antibacteriana y la toxicidad para su posterior uso industrial.
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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- español
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