Orujos de vinos tintos de Cafayate como controladores de la virulencia bacteriana de Arreguez, María Laura
El objetivo de este trabajo es estudiar la composición química de desechos derivados de la vid (orujos) producidos en el noroeste del país y sus efectos en los mecanismos de virulencia bacteriana de microorganismos patógenos contaminantes de alimentos.
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- español
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