Lactobacillus bulgaricus .Streptococcus thermophilus. Fisiología. Metabolismo. Interacciones de Amoroso, María Julia del Rosario
El objetivo de este trabajo es el aislamiento, identificación taxonómica y determinación de los requerimientos nutricionales de: L. bulgaricus y Str,.thermophilus aislados de una fuente de yogurt comercial argentino.
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