Propiedades funcionales de lactobacillus reuteri, su aplicación biotecnológica
Estudiar las propiedades fisiológicas de L, reuteri CRL 1100 para su posterior uso como posible cultivo iniciador en panificación y su relación con la producción de la enzima invertasa
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
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Biblioteca de la Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia
| Número de Clasificación: |
A1234.567 |
|---|---|
| Copia 1 | Disponible |