Enzimología del curado de productos Cárneos de Fadda, Silvina Graciela
El objetivo de este trabajo es formular un medio experimental de origen cárneo que permita el estudio de la proteólisis en condiciones in vitro.
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Etiquetas:
-
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
Sea el primero en dejar un comentario!