" Estudios micrográficos, nutricionales y funcionales de especies de cultivos andinos pertenecientes a las familias Solanaceae y Cucurbitaceae" de Rivas, Marisa Aylen

El objetivo de este trabajo es generar conocimientos acerca de las propiedades nutricionales y funcionales así como de los patrones micrográficos de frutos de especies comestibles andinas pertenecientes a las familias solanaceae y Cucurbitaceae así como de productos alimenticios derivados de los mis...