Propiedades funcionales de frutos de interés regional, estabilidad post-cosecha de Cardozo, María Luz
En Argentina el estudio de frutos nativos como alimento funcionales no convencionales, con énfasis en productos mínimamente procesados en una área emergente
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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| Sumario: | En Argentina el estudio de frutos nativos como alimento funcionales no convencionales, con énfasis en productos mínimamente procesados en una área emergente |
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| Descripción Física: | 316 p. 20x30 cm. |