Propiedades funcionales de frutos de interés regional, estabilidad post-cosecha de Cardozo, María Luz
En Argentina el estudio de frutos nativos como alimento funcionales no convencionales, con énfasis en productos mínimamente procesados en una área emergente
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Detalles Bibliográficos
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- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
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MARC
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| 264 | |a Tucumán. Argentina |b Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán |c 2011 | ||
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| 502 | |b Trabajo de tesis para optar al título de doctor en Ciencias Biológicas |c Facultad de Bioquímica, Química y Farmacia. Universidad Nacional de Tucumán |d 2011 | ||
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