Estudio de la biosíntesis de las betalainas y su regulación por factores endógenos y exógenos en plantulas de Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) sometidos a diferentes condiciones de estrés
Los pigmentos betalámicos, especialmente las betacianinas, son obtenidos a escala industrial principalmente a partir de la remolacha. Sin embargo, la utilización de dichos pigmentos resulta limitada por su baja estabilidad frente a los cambios de pH, exposición a la luz, al oxígeno y a las altas tem...
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Detalles Bibliográficos
- Autor principal:
- Formato:
- Tesis Libro
- Lenguaje:
- español
- Publicado:
-
Tucumán
Universidad Nacional de Tucumán, Fac. de Cs. Naturales e Inst. M. Lillo
2005
- Colección:
- Contiene CDRom con texto completo
nº de orden interno: TD Cs.Biol. nº 015
Bibliografía: h. 133-147 - Materias:
- Etiquetas:
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