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Fisiología y perfil químico de las sustancias de reserva en el género Smallanthus (Asteraceae)

Fisiología y perfil químico de las sustancias de reserva en el género Smallanthus (Asteraceae). El yacón (Smallanthus sonchifolius) es un cultivo originario de los Andes que produce raíces tuberosas comestibles que almacenan oligofructanos (FOS). El interés sobre estos azúcares se ha incrementado de...

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Detalles Bibliográficos

Autor principal:
Kortsarz González, Alejandra María
Formato:
Tesis Libro
Lenguaje:
español
Publicado:
Tucumán Universidad Nacional, Facultad de Ciencia Naturales e Instituto Miguel Lillo 2010
Colección:
Tesis: Doctora en Ciencias Biológicas Orientación Botánica
Director: Dr. Alfredo Grau
Directora Asociada: Dra. María del Rocío Cuenca
Literatura citada: h. 73-79
Anexo:h. 80-100
Nº orden interno: TDB 21
Materias:
CIENCIAS BIOLOGICAS.
BOTANICA.
FISIOLOGIA VEGETAL.
YACON.
SMALANTHUS SONCHIFOLIUS.
ASTERACEAE.
PLANTES MEDICINALES.
PLANTAS ANDINAS.
RAICES COMESTIBLES.
PREBIOTICO.
TESIS.
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